Accueillis par ingénieurs et œnologues, technicienne de laboratoire et maître de chais, les jeunes ont découvert le processus de fabrication du vin à L’IFV de Peyrolles. Les recherches en chambres froides et chaudes, ainsi que la vinothèque, les ont captivés. Les carottages de sol leur ont permis de réaliser un test… de goût de la terre. La visite s’est soldée par un cours de dégustation olfactif et gustatif sans alcool.